Combat la calor: per què tot amant del vi hauria de descobrir el refrigerador de copes de vi
Una copa de vi perfectament freda no hauria de ser una cursa contra la temperatura.
Hi ha poques coses més decebedores que servir-se una copa de vi ben freda, prendre aquells primers glops refrescants i després veure com l'experiència desapareix lentament a mesura que el vi s'escalfa a la copa.
Passa a tot arreu.
Una tarda assolellada a la terrassa. Un sopar relaxat al jardí. Un pícnic a la vora del llac. Una barbacoa amb els amics. Fins i tot a l'interior, una temperatura ambient agradable sovint és suficient per canviar el caràcter d'un vi fred sorprenentment ràpidament.
L'ampolla encara pot estar en una galleda de gel, però el vi que ja has abocat a la copa explica una història diferent.
En qüestió de minuts, el cruixent Sauvignon Blanc perd la seva viva frescor. El rosat es torna més suau i menys vibrant. Els vins escumosos perden gradualment la sensació refrescant que els fa tan agradables.
Durant anys, els amants del vi simplement ho van acceptar com a part de l'experiència.
Avui, ja no ho han de fer.
Una nova generació d'accessoris per al vi està canviant la manera com la gent gaudeix dels vins freds, i una innovació en particular està atraient una atenció creixent: el refredador de copes de vi.
Per què la temperatura importa més del que la majoria de la gent pensa
Cada vi té una temperatura de servei ideal.
Aquesta recomanació no té a veure amb la tradició o l'etiqueta, sinó amb el sabor.
Serviu un vi blanc massa fred i les aromes delicades romandran amagades. Deixeu-lo escalfar massa i l'equilibri canviarà completament. La fruita fresca es torna més pesada, l'acidesa es suavitza i el caràcter vivaç que feia que el vi fos agradable comença a desaparèixer.
El mateix s'aplica als rosats, als vins escumosos i a molts estils més lleugers de vi negre.
La temperatura configura tota l'experiència de degustació.
Els sommeliers professionals ho entenen bé. Els restaurants inverteixen en emmagatzematge de vi amb clima controlat, temperatures de servei específiques i cristalleria acuradament seleccionada perquè saben que ni tan sols un vi excel·lent pot rendir al màxim quan es serveix massa calent.
Tot i això, un cop el vi arriba a la copa, controlar aquesta temperatura ha estat tradicionalment gairebé impossible.
Mireu el vídeo: Com gaudir d'un vi fresc tot el temps
La limitació dels refrigeradors de vi tradicionals
Els refrigeradors de vi existeixen des de fa dècades.
Les galledes de gel, les mànigues aïllades i els elegants refrigeradors d'ampolles ajuden a mantenir l'ampolla freda abans de servir.
Sens dubte, hi juguen un paper important.
No obstant això, tots comparteixen la mateixa limitació.
En el moment en què s'aboca el vi, el procés de refredament s'atura efectivament.
A partir d'aquest moment, el vi queda completament a mercè de la temperatura ambient.
En una càlida nit d'estiu, una copa perfectament freda pot començar a escalfar-se gairebé immediatament. Fins i tot a l'interior, la temperatura ambient natural canvia gradualment el vi amb cada minut que passa.
L'ampolla pot romandre freda.
El teu vi no.
Aquesta distinció explica per què més entusiastes del vi comencen a mirar més enllà del refredament d'ampolles i cap a un enfocament completament diferent.
Més informació sobre el producte i on comprar-lo a: www.glicerrr.com
Una manera més intel·ligent de gaudir de cada copa
En lloc de centrar-se en l'ampolla, un refredador de copes de vi es concentra en el lloc on es gaudeix el vi: la copa en si.
És una idea extraordinàriament senzilla.
En comptes d'intentar mantenir una ampolla sencera freda durant tota la nit, el got es manté a una temperatura de servei ideal mentre beus al teu ritme.
No cal pressar-se.
Sense concessions en el sabor.
No hi ha glaçons de gel surant al vi.
La mateixa experiència refrescant des del primer glop fins a l'últim.
És una d'aquelles innovacions que immediatament sembla lògica un cop l'experimentes.
Molts amants del vi descobreixen que, sense saber-ho, han adaptat els seus hàbits de beguda durant anys (prendre glops més ràpids o tornar repetidament a l'ampolla) simplement perquè esperaven que el vi s'escalfés massa ràpid.
Un refrigerador de copes de vi elimina completament aquest compromís.
El vi es manté tan agradable com el moment en què es va servir.
Vi fresc, tot el temps
A punt per gaudir d'un vi perfectament fred?
Compra ara a GLICERRR i converteix cada moment vinícola en quelcom realment inoblidable.
